Affiche du Plateau de l'Aubrac – Terres d’estives et horizons infinis
Le Plateau de l’Aubrac séduit par ses vastes étendues herbeuses parsemées de burons, où alternent prairies et forêts. Situé entre Aveyron, Lozère et Cantal, il incarne un paysage pastoral emblématique du Massif central, marqué par les traditions rurales et l’élevage bovin.
L’Histoire du Plateau de l'Aubrac
Dès le Moyen Âge, l’Aubrac fut traversé par les pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, qui trouvaient refuge dans des hospices isolés. Ce territoire est resté associé à une forte mémoire spirituelle et hospitalière, en lien avec ses paysages austères et puissants.
Parallèlement, l’Aubrac est devenu un haut lieu du pastoralisme, rythmé par la montée en estive des troupeaux et la production de fromages typiques. Cette tradition agricole façonne encore l’identité et la culture locale, étroitement liées à son relief volcanique et granitique.
Un décor emblématique de l’Aveyron
Aujourd’hui, le Plateau de l’Aubrac séduit par ses horizons ouverts et la tranquillité de ses paysages. Randonneurs et visiteurs viennent admirer un cadre naturel préservé, où se conjuguent mémoire, culture et nature au cœur du Massif central.
